維生素B與B族維生素屬于同一類營養素，但具體指代范圍存在差異。維生素B通常指單一成分如維生素B1、B2等，B族維生素則涵蓋全部8種B類維生素。
1、概念差異：
維生素B是泛稱，可能指代硫胺素B1、核黃素B2等單一成分。B族維生素則明確包含8種水溶性維生素：B1、B2、煙酸B3、泛酸B5、吡哆醇B6、生物素B7、葉酸B9和鈷胺素B12。日常表述中兩者常被混用，但醫學語境需嚴格區分。
2、功能側重：
單一維生素B如B12主要參與紅細胞生成和神經功能，B6協助蛋白質代謝。B族維生素作為協同體系，共同參與能量轉化、DNA合成等核心生理過程。復合補充時各成分存在劑量配比要求，單獨補充某一種可能打破平衡。
3、來源區別：
維生素B1多存在于全谷物和豬肉，B12主要來自動物肝臟。B族維生素復合補充劑通常包含酵母提取物或人工合成配方。天然食物中B族維生素多協同存在，如牛奶同時含有B2、B5和B12。
4、缺乏表現：
單一缺乏如B1不足引發腳氣病，B9缺乏導致巨幼紅細胞貧血。B族維生素集體缺乏可能出現疲勞、皮炎等非特異性癥狀。酗酒者易出現復合型B族缺乏，需補充維生素B1、B6和葉酸組合。
5、補充建議：
健康人群優先通過均衡飲食獲取，全谷物、綠葉蔬菜和瘦肉可覆蓋多數B族需求。特殊人群如孕婦需重點補充葉酸，素食者需關注B12。復合補充劑適用于經檢測確認的混合缺乏，不建議自行長期大劑量服用單一成分。
日常飲食中糙米、三文魚、雞蛋等食物可提供完整B族維生素，烹飪時避免過度淘洗和高溫油炸以減少流失。規律進行抗阻力訓練和耐力運動者，可適當增加B1、B2和B6攝入以支持能量代謝。出現口角炎、手腳麻木等癥狀持續兩周以上，建議檢測血清維生素B水平。
