癌癥患者需避免可能加重病情或干擾治療的飲食選擇，包括高糖加工食品、紅肉及加工肉類、酒精飲品、高鹽腌制食品、生冷未滅菌食物。
1、高糖加工食品：精制糖類及甜點可能促進腫瘤細胞增殖，高血糖環境會加速癌細胞代謝。建議用低升糖指數食物如燕麥、藜麥替代，限制每日添加糖攝入量低于25克。
2、紅肉及加工肉：國際癌癥研究機構將加工肉列為一類致癌物，其中亞硝酸鹽和高溫烹飪產生的雜環胺具有致癌性。優先選擇魚類、豆制品等優質蛋白，每周紅肉攝入不超過350克。
3、酒精飲品：乙醇代謝產物乙醛會直接損傷DNA，降低肝臟解毒功能。治療期間需完全戒酒，康復期每日酒精攝入不超過15克，相當于100毫升葡萄酒。
4、高鹽腌制食品：鹽漬食品中的亞硝胺化合物與胃癌風險相關，過量鈉攝入還會加重化療后水腫。選擇新鮮食材，烹飪時用香草調料替代鹽分，每日食鹽控制在5克以內。
5、生冷未滅菌食物：生魚片、溏心蛋可能含致病菌，免疫抑制患者易發生嚴重感染。所有食材需徹底加熱至75℃以上，避免未經巴氏消毒的乳制品和生鮮沙拉。
癌癥患者的日常飲食應注重營養均衡與食品安全，推薦采用地中海飲食模式，每日攝入300克以上深色蔬菜、200克低糖水果。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。治療期間可少量多餐，選擇高蛋白點心如雞蛋布丁、堅果酸奶。適當進行太極、散步等低強度運動，每周累計150分鐘有氧活動有助于改善代謝。出現持續體重下降或進食困難時，需及時咨詢臨床營養師進行個體化干預。
