孕婦一般需避免食用高汞海鮮、生冷海鮮及可能引發過敏的海鮮。常見需限制的海鮮主要有劍魚、鯊魚、馬林魚、生蠔、生魚片、螃蟹等。孕期飲食需在保證營養的同時注重安全性，建議選擇低汞且充分烹煮的海鮮。
一、高汞海鮮
劍魚、鯊魚、馬林魚等大型掠食性魚類因食物鏈富集作用，體內汞含量較高。汞可能通過胎盤影響胎兒神經系統發育。孕婦可替換為低汞的鮭魚、鱈魚或沙丁魚，每周攝入量控制在200-300克以內，充分加熱后食用。
二、生冷海鮮
生蠔、生魚片、貝類刺身等未徹底加熱的海鮮可能攜帶李斯特菌、副溶血性弧菌等病原體。孕婦免疫系統變化使其更易感染，嚴重時可導致流產或早產。建議所有海鮮經100℃以上高溫烹煮10分鐘以上，避免腌制或煙熏處理的海產品。
三、易過敏海鮮
螃蟹、龍蝦等甲殼類海鮮含有原肌球蛋白等致敏物質，孕期激素變化可能誘發或加重過敏反應。既往有海鮮過敏史的孕婦應完全禁食，無過敏史者初次嘗試需觀察24小時是否出現皮疹、嘔吐等癥狀。
四、腌制海鮮
咸魚、魚干等腌制海產品含亞硝酸鹽及高濃度鈉，可能增加妊娠高血壓風險。加工過程中可能產生苯并芘等致癌物，長期攝入影響胎兒發育。建議選擇新鮮或急凍海鮮，烹調時用檸檬汁代替鹽調味。
五、重金屬富集海鮮
近海養殖的牡蠣、蛤蜊等貝類易蓄積鉛、鎘等重金屬，污染水域產品風險更高。購買時需確認產地檢測報告，優先選擇深海或遠洋捕撈產品。食用前需徹底吐沙并去除內臟等富集部位。
孕婦每周可安全食用2-3次低汞海鮮，如三文魚富含DHA有助于胎兒腦發育，蝦類提供優質蛋白且汞含量低。烹調時建議清蒸、水煮等方式，避免油炸導致營養流失。若食用后出現腹痛、腹瀉等不適，應立即停止攝入并咨詢所有海鮮需確保來源正規，處理時生熟分開，冷藏保存不超過48小時。定期產檢時可與醫生溝通飲食記錄，根據個體情況調整海鮮攝入種類和頻率。
