相思豆的毒性極強(qiáng)，誤食可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒甚至死亡。相思豆含有相思子毒素，其毒性遠(yuǎn)超蓖麻毒素，主要影響消化系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。
相思豆中的相思子毒素是一種劇毒蛋白質(zhì)，誤食后毒素會迅速破壞腸道黏膜，引發(fā)劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉帶血等消化道癥狀。毒素進(jìn)入血液循環(huán)后，可導(dǎo)致溶血反應(yīng)，表現(xiàn)為血紅蛋白尿、黃疸，嚴(yán)重時引發(fā)急性腎功能衰竭。毒素還會直接作用于心肌細(xì)胞，造成心率失常、血壓驟降，甚至心源性休克。
相思豆毒素的致死劑量極低，成人誤食半粒完整豆體即可致命，兒童致死量更小。毒素耐高溫且無法通過常規(guī)烹飪分解，即使將豆子煮沸或炒熟仍保留毒性。中毒后尚無特效解毒劑，臨床以洗胃、血液凈化及對癥支持治療為主，但死亡率仍較高。
日常生活中須嚴(yán)格避免接觸相思豆制品，家長需警惕兒童誤食裝飾性豆類手鏈或工藝品。若發(fā)生誤食，應(yīng)立即攜帶殘留豆體就醫(yī)，切勿自行催吐。戶外活動時注意識別豆科植物果實(shí)，避免采摘不明紅色豆類。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)儲備活性炭等急救藥物，并對重癥患者提前做好血液透析準(zhǔn)備。
