高血壓患者飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、選擇優質蛋白、保持膳食均衡。高血壓可能與遺傳因素、高鹽飲食、肥胖、精神緊張、腎臟疾病等因素有關，通常表現為頭暈、頭痛、心悸等癥狀。
1、控制鈉鹽
每日食鹽攝入量應控制在5克以內，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調味品。高鈉飲食會導致體內水分潴留，增加血容量和血管壓力。可選擇低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時用香料增味。外出就餐時可要求少放鹽，注意查看食品標簽的鈉含量。
2、增加鉀攝入
每日應攝入足夠鉀元素幫助平衡鈉的影響，可多食香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物。鉀能促進鈉排泄并舒張血管，但腎功能不全者需遵醫囑控制鉀攝入。建議通過天然食物補充，避免盲目使用鉀補充劑。烹飪時盡量保留食物原汁，減少鉀流失。
3、限制飽和脂肪
減少動物油脂、黃油、全脂乳制品攝入，改用植物油烹調。飽和脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇，加速動脈硬化進程。可選擇魚類、堅果等含不飽和脂肪酸的食物，每周吃兩次深海魚。注意避免高溫煎炸，多用蒸煮燉等健康烹飪方式。
4、選擇優質蛋白
優先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每日攝入量按體重每公斤0.8-1克計算。植物蛋白如大豆蛋白有助于改善血管彈性，紅肉攝入每周不超過500克。乳制品宜選低脂或脫脂產品，避免同時攝入過多膽固醇。
5、保持膳食均衡
每日飲食應包含全谷物、蔬菜水果、低脂乳品等多種食物，采用地中海飲食模式效果較好。膳食纖維有助于控制體重和血脂，建議每日攝入25-30克。注意定時定量進餐，避免暴飲暴食。可少量多餐控制血糖波動，晚餐不宜過飽。
高血壓患者除注意飲食外，還需保持規律運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動。戒煙限酒，保證充足睡眠，避免情緒波動。定期監測血壓，遵醫囑服藥，不可自行調整劑量。體重超標者應逐步減重，每月減重不超過4斤。出現視力模糊、胸痛等嚴重癥狀時需立即就醫。
