地中海貧血患者無需刻意回避特定水果，但需注意避免過量攝入影響鐵吸收或加重貧血癥狀的食物。可能需謹慎食用的水果主要有高草酸水果、高維生素C水果及含鐵強化食品，具體需結合個體鐵代謝狀態調整。
1、高草酸水果：
菠菜、楊桃、獼猴桃等草酸含量較高的水果可能干擾鐵吸收。草酸與鐵結合形成不溶性復合物，影響腸道對鐵元素的利用。對于需要限制鐵攝入的地中海貧血患者，過量食用可能加重鐵代謝負擔，建議控制攝入量。
2、高維生素C水果：
鮮棗、柑橘類、草莓等維生素C含量高的水果可能促進非血紅素鐵吸收。地中海貧血患者若伴隨鐵過載，需避免維生素C與高鐵食物同食。但維生素C缺乏者仍需適量補充，需根據血清鐵蛋白水平調整飲食策略。
3、鐵強化食品：
部分加工水果制品可能添加鐵強化劑，如鐵強化的果汁或果泥。地中海貧血患者應仔細查看食品標簽，避免無意中攝入過量鐵元素。天然水果中鐵含量普遍較低，重點需防范人工添加的鐵劑。
地中海貧血患者的飲食管理需個體化制定。建議定期監測血清鐵蛋白和轉鐵蛋白飽和度，根據鐵代謝指標調整膳食結構。日常可優先選擇蘋果、梨等中性水果，保持膳食均衡的同時，避免與補鐵藥物或高鐵食物同食。烹飪時適當焯水可減少草酸含量，餐后飲用淡茶有助于抑制非血紅素鐵吸收。合并脾功能亢進者需確保食物清潔，預防感染風險。
