阿膠的主要成分是驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠塊，含有膠原蛋白、氨基酸、微量元素等營養物質。阿膠的制作工藝主要包括原料處理、煎煮濃縮、凝固切塊等步驟，其成分與功效與制作工藝密切相關。
1、膠原蛋白
阿膠中含有豐富的膠原蛋白，這是從驢皮中提取的主要成分。膠原蛋白是人體結締組織的重要組成，有助于維持皮膚彈性和關節健康。阿膠中的膠原蛋白經過長時間煎煮后形成易于吸收的小分子肽段，可能對改善皮膚狀態有一定幫助。
2、氨基酸
阿膠含有多種人體必需的氨基酸，包括甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質的基礎物質，參與人體多種生理功能。阿膠中的氨基酸組成比例較為均衡，可能對補充營養、增強體質有一定作用。
3、微量元素
阿膠中含有鐵、鈣、鋅等多種微量元素。這些礦物質元素對人體造血功能、骨骼健康和免疫功能都有重要作用。阿膠中的鐵元素以有機形式存在，可能比無機鐵更易被人體吸收利用。
4、多糖類物質
阿膠中含有一定量的多糖類成分，這些物質具有調節免疫、抗氧化等潛在功效。多糖類物質可能通過激活免疫細胞、清除自由基等方式發揮保健作用。
5、其他活性成分
阿膠中還含有少量其他生物活性物質，如小分子肽、生長因子等。這些成分可能在促進組織修復、調節代謝等方面發揮作用。不同產地和工藝的阿膠在活性成分含量上可能存在差異。
阿膠作為傳統滋補品，建議在醫生指導下合理使用。日常食用時應注意控制用量，避免過量攝入。對驢皮過敏者應禁用阿膠，服用期間如出現不適癥狀應及時就醫。阿膠可與適量溫開水或黃酒烊化后服用，不宜與濃茶、蘿卜等同食以免影響吸收效果。保存時應置于陰涼干燥處，防止受潮變質。
