腎腫瘤切除后應避免高鹽、高脂、高嘌呤、高草酸及加工肉類等食物。腎腫瘤術后飲食需兼顧減輕腎臟負擔與促進康復，主要有腌制食品、動物內臟、濃肉湯、菠菜、香腸等需限制攝入。
一、腌制食品
咸菜、臘肉等腌制食品含鹽量高，過量鈉離子會增加腎臟排泄負擔，可能誘發水鈉潴留。術后腎功能尚未完全恢復時，每日鹽攝入量應控制在較低水平，建議選擇新鮮食材替代。
二、動物內臟
豬肝、雞胗等動物內臟嘌呤含量較高，代謝后生成尿酸可能加重腎臟濾過壓力。術后患者尿酸排泄能力可能暫時減弱，需減少此類食物攝入以預防高尿酸血癥。
三、濃肉湯
長時間熬煮的肉湯富含嘌呤和脂肪，可能增加腎臟代謝負擔。術后宜選擇清燉方式，且去浮油后食用，蛋白質補充可優先選擇魚肉、雞胸肉等低脂優質蛋白。
四、菠菜
菠菜、竹筍等草酸含量高的蔬菜，可能增加草酸鈣結石形成風險。腎腫瘤術后患者可選用冬瓜、黃瓜等低草酸蔬菜，烹飪前焯水可進一步減少草酸含量。
五、加工肉類
培根、火腿等加工肉制品含亞硝酸鹽及添加劑，可能對腎臟產生額外代謝壓力。術后建議選擇新鮮禽畜肉，采用蒸煮等健康烹飪方式，避免高溫煎炸。
腎腫瘤切除術后飲食應以低鹽、低脂、優質蛋白為原則，每日飲水保持充足但不過量，分次少量飲用更利于維持電解質平衡。可適量增加山藥、南瓜等富含膳食纖維的食物促進腸道蠕動，避免便秘增加腹壓。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油脂攝入。術后三個月內需定期復查腎功能，根據恢復情況在營養師指導下逐步調整飲食結構。若出現水腫或尿液異常應及時就醫評估。
