過敏性體質人群需謹慎食用發物。發物可能誘發或加重過敏反應，建議根據個體過敏原檢測結果選擇性規避。
1、發物與過敏反應的關系：
發物通常指易引發舊疾或加重癥狀的食物，如海鮮、牛羊肉、菌菇等。這類食物含有異種蛋白或組胺釋放物質，可能刺激免疫系統異常應答。過敏性體質者免疫系統處于高敏狀態，攝入發物后易出現皮膚瘙癢、黏膜水腫等IgE介導的速發型過敏反應。臨床常見因食用蝦蟹引發蕁麻疹，或食用芒果導致口唇腫脹的案例。
2、個體化飲食管理策略：
建議通過血清特異性IgE檢測或皮膚點刺試驗明確過敏原。對已確認過敏的發物需嚴格忌口，未檢出過敏的可少量嘗試并觀察反應。慢性過敏患者可記錄飲食日記，發現潛在致敏食物。中醫理論中屬濕熱體質者，應減少羊肉、韭菜等溫補類發物；氣虛體質者則需控制寒性發物如螃蟹的攝入量。
日常飲食宜選擇低敏食材如粳米、白菜、蘋果等，烹調方式以蒸煮為主避免油炸。可適量補充維生素C、鈣劑增強毛細血管韌性，降低組胺敏感性。保持居住環境清潔，定期清洗床品減少塵螨接觸。適度進行八段錦、瑜伽等舒緩運動改善免疫功能，但需避免花粉季戶外鍛煉。出現急性過敏癥狀時需立即停止可疑食物攝入，必要時攜帶抗組胺藥物應急。
