酒精代謝速度受個體差異影響，目前尚無藥物能完全阻斷醉酒反應。減少醉酒風險可通過控制飲酒速度、避免空腹飲酒、補充水分等方式實現。酒精不耐受可能與ALDH2基因缺陷、肝臟代謝能力不足等因素有關，通常表現為面部潮紅、心悸等癥狀。
1、控制飲酒速度：酒精在體內代謝需要時間，肝臟每小時僅能分解約10-15毫升純酒精。小口慢飲可延長代謝時間，避免血液酒精濃度驟升。搭配進食能延緩胃排空速度，降低酒精吸收速率。
2、補充B族維生素：維生素B1參與酒精代謝酶系統運作，維生素B6有助于分解乙醛。動物肝臟、全谷物、深綠色蔬菜富含B族維生素。長期飲酒者易出現維生素B族缺乏，需提前一周開始補充。
3、攝入優質蛋白：飲酒前食用雞蛋、牛奶等食物可在胃部形成保護膜。乳清蛋白中的半胱氨酸能促進谷胱甘肽合成，幫助肝臟分解乙醛。高蛋白飲食同時提供飽腹感，減少酒精攝入量。
4、水溶性膳食纖維：燕麥、蘋果中的果膠可吸附部分酒精，延緩腸道吸收。膳食纖維促進腸道蠕動，加速乙醇代謝產物排出。飲酒時每杯酒精飲料搭配等量清水，可降低血液酒精峰值濃度。
5、避免混合飲用：不同酒類發酵工藝差異導致雜質成分復雜，混飲加重肝臟負擔。蒸餾酒與發酵酒交替飲用會干擾酒精脫氫酶活性。選擇單一低度酒款，控制總酒精攝入在25克以內。
酒精代謝過程中會消耗大量水分與電解質，酒后需補充含鉀、鎂的椰子水或運動飲料。醉酒后避免服用阿司匹林等非甾體抗炎藥，防止加重胃黏膜損傷。慢性肝病患者應嚴格禁酒，必要時在醫生指導下使用美他多辛等促酒精代謝藥物。
