孕婦貧血可通過攝入富含鐵元素、維生素C、葉酸、蛋白質及適量動物肝臟等食物改善。常見原因包括鐵儲備不足、葉酸缺乏、妊娠期血容量增加、飲食結構不合理及慢性失血等。
1、紅肉補鐵：牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，生物利用率達15%-35%，遠高于植物性鐵源。每周攝入3-4次，每次100-150g為宜，搭配彩椒等維生素C食物可提升吸收率。避免與咖啡、茶同食影響鐵吸收。
2、深綠蔬菜：菠菜、莧菜含非血紅素鐵及葉酸，焯水后草酸含量降低60%。建議每日攝入300g，與柑橘類水果同食可使鐵吸收率提高3倍。注意鈣劑需間隔2小時服用以防抑制鐵吸收。
3、動物肝臟：豬肝每100g含鐵22.6mg，建議每周1-2次，每次30-50g蒸煮食用。搭配西蘭花可同時補充維生素K。存在重金屬蓄積風險，避免選擇野生動物肝臟。
4、全谷物堅果：黑芝麻含鐵量是牛奶的200倍，與紅棗搭配可制作滋補糊。每日20g杏仁可提供1.4mg鐵，但需研磨后食用。妊娠糖尿病孕婦需控制堅果攝入量。
5、強化食品：選擇鐵強化醬油、孕婦奶粉等，每份可補充4-6mg鐵。注意查看營養成分表，避免與高纖維食物同時攝入影響微量營養素吸收。
孕婦每日需27mg鐵元素，除膳食補充外應定期監測血紅蛋白。建議餐間飲用鮮榨橙汁，避免空腹補鐵造成胃腸刺激。深海魚類與豆制品交替攝入可優化蛋白質來源，全谷物應占主食1/3以上。出現頭暈、心悸等癥狀需及時就醫，妊娠晚期血紅蛋白低于110g/L需醫療干預。
