發燒期間適合選擇的青菜包括菠菜、油菜、西藍花等富含維生素和礦物質的種類。這些蔬菜有助于補充營養、促進代謝，同時避免加重消化負擔。
1、菠菜：菠菜含有豐富的維生素C和鐵元素，能夠增強免疫力并促進血紅蛋白合成。建議焯水后涼拌或煮湯，減少草酸含量更利于吸收。
2、油菜：油菜中維生素A和膳食纖維含量較高，可維護黏膜健康并促進腸道蠕動。清炒或與豆腐搭配烹飪能保留更多營養成分。
3、西藍花：西藍花富含硫化物和抗氧化物質，具有抗炎作用。蒸煮或做成濃湯可軟化纖維，適合發熱時消化功能減弱的狀態。
4、茼蒿：茼蒿含有特殊芳香油和鉀元素，能開胃消食并調節電解質平衡。焯燙后拌蒜蓉或煮粥可緩解咽喉不適。
5、小白菜：小白菜水分充足且質地柔嫩，適合補充體液消耗。與香菇同煮或做成菜泥能快速提供易吸收的營養。
發熱期間需保持清淡飲食，每日蔬菜攝入量建議達到300-500克，可分次食用避免過量。優先選擇當季新鮮蔬菜，烹飪時少油少鹽，避免煎炸做法。若持續高熱超過3天或伴隨嘔吐腹瀉，應及時就醫排查感染性疾病。適當配合溫水擦浴、補充電解質溶液等物理降溫措施，有助于加速恢復。
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