肌酐高患者需避免高鉀、高磷、高蛋白及高鹽食物，以減輕腎臟負擔。
1、高鉀食物：
香蕉、橙子、土豆等含鉀量高的食物可能加重高鉀血癥風險。腎功能不全時鉀排泄受阻，過量攝入易引發心律失常。建議選擇蘋果、白菜等低鉀蔬果替代。
2、高磷食物：
動物內臟、奶制品、堅果等富含磷的食物需限制。腎功能下降時磷代謝紊亂，可能誘發骨質疏松和血管鈣化。可優先食用冬瓜、綠豆芽等低磷食材。
3、高蛋白食物：
紅肉、海鮮、豆類等高蛋白飲食會增加含氮廢物生成。肌酐升高反映腎小球濾過率下降，過量蛋白攝入加速腎功能惡化。每日蛋白質攝入量建議控制在0.6-0.8g/kg體重。
4、高鹽食物：
腌制食品、加工肉類、醬油等含鈉量高的食物易導致水鈉潴留。鹽分過高可能加重高血壓和水腫，進一步損害腎臟。烹飪時可使用蔥姜蒜等天然香料替代食鹽調味。
5、刺激性食物：
辣椒、酒精、濃茶等刺激性食物可能加重腎臟充血。酒精代謝會增加尿酸生成，濃茶中的草酸可能促進結石形成。建議選擇溫和的菊花茶、薏米水等飲品。
肌酐高患者需建立個性化飲食方案，每日飲水控制在1500-2000ml，避免劇烈運動導致肌肉分解。定期監測腎功能指標，出現水腫或尿量減少應及時就醫。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸，可搭配快走、太極拳等低強度運動促進代謝。
