豬血冷凍一個月，如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)且在保質(zhì)期內(nèi)，一般能吃。如果豬血已經(jīng)變質(zhì)并且不在保質(zhì)期內(nèi)，則通常不能吃，此時攝入豬血，有可能會引起胃部不適，不利于身體健康。日常生活中需要注意保持良好的飲食習(xí)慣，避免吃隔夜或者變質(zhì)的食物。
1、能吃：豬血吃起來比較嫩滑，口感比較好，適當(dāng)吃能夠增加食欲，減輕饑餓感。同時豬血也有一定的營養(yǎng)價值，可以幫助身體補(bǔ)充需要的鐵元素、鈣元素等營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下，如果豬血保質(zhì)期在一個月以上，同時采用低溫冷凍一個月保存的方法，可能不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通?？梢猿?；
2、不能吃：如果豬血在冷凍一個月期間，由于產(chǎn)品制作過程中真空包裝不到位而出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，比如出現(xiàn)豬血顏色有些發(fā)灰，或者豬血已經(jīng)失去了彈性，一碰就碎等情況，應(yīng)盡量避免食用。此時豬血已經(jīng)變質(zhì)，表面可能會滋生大量的細(xì)菌、霉菌等致病菌，若攝入體內(nèi)會刺激胃腸道，有可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)胃痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，不利于身體健康。
平時需要注意食物的保存，同時還需要注意盡量食用新鮮食物。如果因?yàn)槌粤朔胖脮r間較長的食物，或者吃了過期變質(zhì)的食物，導(dǎo)致出現(xiàn)了胃部不適，可以遵醫(yī)囑口服藥物治療，比較常見的藥物一般有蒙脫石散、顛茄片等。
