腦萎縮患者需注重均衡營養攝入，飲食調整可延緩病情進展并改善認知功能。
1、優質蛋白：
每日攝入足量優質蛋白質有助于維持神經細胞結構。選擇魚類如三文魚、金槍魚等富含ω-3脂肪酸的深海魚，每周至少3次；禽類推薦雞胸肉、火雞肉等低脂肉類；植物蛋白可選用大豆制品如豆腐、豆漿。避免加工肉制品中過量飽和脂肪。
來益 維生素E
生產廠家：浙江醫藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細胞膜免受自由基的傷害，起到保護血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進蛋白質更新合成，可促進傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關，可預防流產、不孕癥、保養卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護紅細胞膜，預防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發護發、防曬護膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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2、抗氧化食物：
藍莓、草莓等漿果類含豐富花青素，能清除腦內自由基；深色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍提供維生素E；堅果中的核桃、杏仁含α-亞麻酸。建議每日攝入200g混合莓果，30g原味堅果作為加餐。
3、全谷物主食：
糙米、燕麥等低升糖指數主食可穩定血糖波動，避免精制糖分對腦血管的損傷。每日主食中全谷物應占50%以上，搭配紅薯、藜麥等復合碳水化合物，同時補充B族維生素。
4、地中海飲食：
采用橄欖油作為主要脂肪來源，搭配大量蔬果、全谷物及適量紅酒。研究顯示該飲食模式可降低認知衰退風險34%。需嚴格控制每日鹽分攝入低于5g，避免腌制食品。
5、水分補給：
每日飲水1500-2000ml維持腦脊液平衡，可飲用綠茶、薄荷茶等富含多酚的飲品。限制咖啡因攝入每日不超過200mg，避免酒精類飲料導致維生素B1缺乏。
腦萎縮患者應建立規律的三餐制度，采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式保留營養。每周進行3次30分鐘以上快走或游泳，配合認知訓練游戲。定期監測體重及血液營養指標，出現吞咽困難需及時調整食物質地，必要時在營養師指導下使用特醫食品補充營養缺口。
