肌酐高患者應避免高鉀、高磷、高蛋白及高鹽食物，主要有動物內臟、加工肉制品、香蕉、堅果、腌制食品等。肌酐升高提示腎功能受損，飲食控制可減輕腎臟負擔。
1、動物內臟
豬肝、雞心等動物內臟含有大量嘌呤和膽固醇，代謝過程會產生更多肌酐。腎功能不全時排泄能力下降，攝入后會加重血肌酐水平。建議用低脂白肉替代，每周不超過兩次。
2、加工肉制品
火腿、香腸等加工肉類添加了大量亞硝酸鹽和磷酸鹽，會加速腎功能惡化。其中高濃度的鈉鹽易導致水鈉潴留，增加腎臟過濾負擔。可選擇新鮮禽肉或魚類補充蛋白質。
3、香蕉
香蕉含鉀量超過300毫克/100克，腎功能減退時易引發高鉀血癥。高鉀狀態可能導致心律失常，嚴重時危及生命。建議選擇蘋果、梨等低鉀水果，每日水果總量控制在200克內。
4、堅果
核桃、腰果等堅果磷含量較高，每100克含磷超過300毫克。腎功能下降時磷排泄障礙，可能引發繼發性甲狀旁腺功能亢進。可適量食用低磷的栗子或蓮子替代。
5、腌制食品
咸菜、臘肉等腌制食品鈉含量極高，會加重高血壓和水腫。高鹽飲食還會加速腎小球硬化進程。建議每日食鹽控制在3克以內，用蔥姜蒜等天然香料調味。
肌酐高患者需嚴格控制每日蛋白質攝入量，建議每公斤體重0.6-0.8克，優先選擇雞蛋、牛奶等優質蛋白。保持每日飲水量1500-2000毫升，避免劇烈運動加重肌肉分解。定期監測血鉀、血磷及尿蛋白指標，出現乏力、心悸等癥狀及時就醫。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸及燒烤。可適量補充維生素B族幫助代謝，但需在醫生指導下使用藥物。
