小米炒熟煮粥是將小米炒黃了后熬成的粥，具有充饑、祛寒、暖胃的作用。
功效作用
小米炒熟煮粥具有充饑、祛寒、暖胃的作用。
充饑、祛寒、暖胃:
小米具有養胃的作用，炒熟后養胃暖胃的作用更好一些，用炒熟的小米煮粥不僅能夠充饑，還有很好的祛寒、暖胃的作用。
營養價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪，以及碳水化合物，營養豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質外，也含有蛋白質、復合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是我國傳統優質健康食品之一。小米煮粥是小米最常見的食用方法，小米炒熟后養生食療作用更多一些。
適宜人群
大部分人群均可食用，并且比較適合胃寒者。
一般人群:
小米粥是屬于主食，大多數人群皆可食用。
胃寒者:
小米炒熟后養胃暖胃的作用更好一些，適合胃寒者食用，對胃寒引起的食欲不振、大便稀薄等癥狀有一定的改善作用。
禁忌人群
對小米過敏的人群禁用。
原因:
對小米過敏的人群是禁止食用的，以免誘發過敏。
根據個人食量，適量食用。
不宜同用
小米炒熟煮粥是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受小米的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
小米屬于五谷雜糧之一，食用時多用于煮粥。
小米炒熟煮粥:
將小米放入鍋中，炒至微黃，然后淘洗一下，放入鍋中，鍋中加水，大火燒開轉小火熬煮半個小時即可。
溫馨提示
大家在選購小米時需要注意：
1、新鮮的小米色澤鮮亮有光澤，并且顏色均勻分布，呈金黃色。
2、手捻感覺有油性，并且有一定的濕潤度的感覺則表示是新鮮的。
3、優質的小米聞起來會有一股淡淡的清香味，而不是其他異味。
4、嘗一粒小米，味道微甜，無任何異味即是比較優質的小米。
