脫發可通過調整飲食結構補充特定營養素來改善。蛋白質、鐵、鋅、維生素D及歐米伽3脂肪酸是維持頭發健康的關鍵營養素，缺乏這些物質可能導致毛囊功能異常。
優質蛋白質來源包括雞蛋、魚肉和豆制品。頭發的角質蛋白合成需要足量氨基酸支持，每周攝入3-4次深海魚類可同時補充蛋白質和歐米伽3脂肪酸。動物肝臟、紅肉和菠菜富含血紅素鐵，建議缺鐵性貧血者每周食用1-2次豬肝。牡蠣、南瓜子提供生物利用率高的鋅元素，每日20克南瓜子即可滿足成人鋅需求量的20%。
維生素D可通過曬太陽和食用香菇、蛋黃獲取，臨床研究顯示血清維生素D水平低于30ng/ml的脫發患者補充后毛發密度可提升15%。亞麻籽油、核桃含有的α-亞麻酸能調節頭皮油脂分泌，建議每日攝入10-15克。
長期節食減肥造成的營養不足型脫發，需逐步恢復均衡飲食并重點補充上述營養素。伴有頭皮瘙癢、紅斑等炎癥表現時，應減少高糖高脂食物攝入。持續性大量脫發建議檢測血清鐵蛋白、甲狀腺功能等指標。
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