亞麻籽和胡麻籽是同一種植物的種子，均來源于亞麻科植物亞麻。
亞麻籽和胡麻籽的稱呼差異主要源于地域習(xí)慣。北方地區(qū)常稱其為胡麻籽，而其他地區(qū)多稱為亞麻籽。兩者在植物學(xué)分類上完全相同，均為亞麻的成熟種子。從外觀上看，亞麻籽呈扁平橢圓形，表面光滑，顏色多為紅棕色或金黃色，具有堅(jiān)果香氣。
這類種子富含α-亞麻酸、木酚素和膳食纖維等營養(yǎng)成分。α-亞麻酸屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為EPA和DHA。木酚素具有植物雌激素樣作用，膳食纖維則有助于改善腸道功能。日常食用時(shí)可選擇整粒、研磨或榨油等形式，但需注意控制攝入量，避免過量導(dǎo)致消化不良。
保存亞麻籽時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，整粒種子保質(zhì)期可達(dá)一年，研磨后建議兩周內(nèi)食用完畢。對(duì)于存在特殊健康狀況的人群，如凝血功能障礙或激素敏感性疾病患者，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理食用。日常飲食中可將亞麻籽加入酸奶、沙拉或面點(diǎn)中，每日攝入量以10-20克為宜，同時(shí)保持充足飲水以促進(jìn)膳食纖維吸收。
2
