皮肌炎患者可通過調整飲食結構促進恢復，關鍵營養(yǎng)補充包括高蛋白食物、抗氧化食物、富含維生素D的食物、低脂優(yōu)質碳水及充足水分攝入。
1、高蛋白食物：
皮肌炎伴隨肌肉炎癥和損傷，需補充足量蛋白質修復組織。推薦選擇雞胸肉、魚類、雞蛋等優(yōu)質蛋白來源，每日攝入量建議每公斤體重1.2-1.5克。大豆制品如豆腐、豆?jié){含植物蛋白且具抗炎作用，乳清蛋白粉可作為輔助補充。避免高脂肪紅肉加重炎癥反應。
2、抗氧化食物：
藍莓、草莓等漿果類富含花青素，能中和自由基減輕肌肉氧化損傷。深色蔬菜如菠菜、西蘭花含維生素C和類胡蘿卜素，堅果中的維生素E可保護細胞膜。橄欖油中的多酚類物質具有抗炎特性，建議每日攝入20-30克。
3、維生素D補充：
三文魚、金槍魚等深海魚含天然維生素D，可調節(jié)免疫系統(tǒng)功能。強化維生素D牛奶或谷物有助于改善皮肌炎患者的低血鈣風險。陽光照射不足者需在醫(yī)生指導下補充維生素D制劑，定期監(jiān)測血清25-羥維生素D水平維持在30-50ng/ml。
4、優(yōu)質碳水選擇：
全谷物如燕麥、糙米提供B族維生素和膳食纖維，維持能量供應穩(wěn)定。紅薯、山藥等根莖類食物含抗性淀粉，可改善腸道菌群平衡。避免精制糖和加工食品，控制血糖波動對炎癥的影響。
5、水分與電解質：
每日飲水2000-2500毫升預防藥物導致的脫水，椰子水含天然電解質可調節(jié)肌肉功能。黃瓜、西瓜等高水分蔬果有助于代謝廢物排出。合并吞咽困難時應調整食物質地，選擇流質或半流質飲食。
皮肌炎患者需建立規(guī)律飲食習慣，少食多餐減輕消化負擔。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。合并吞咽肌受累時應將食物制成泥狀或糊狀，進食時保持坐位防誤吸。定期監(jiān)測體重和血清白蛋白水平，營養(yǎng)師指導下可添加醫(yī)學營養(yǎng)補充劑。適度進行關節(jié)活動度訓練維持肌肉功能，避免日曬誘發(fā)皮膚損害。保持飲食日記記錄癥狀變化，及時與主治醫(yī)生溝通調整治療方案。
