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豬肝可以補(bǔ)腎，其富含鐵、磷、蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血，也能起到一定的補(bǔ)腎效果。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的作用較明顯。但因豬肝中含有豐富的，適量食用，也能起到有補(bǔ)肝腎、益精血、滋陰壯陽(yáng)、健脾開(kāi)胃、提高免疫力的作用，對(duì)肝腎虧虛導(dǎo)致的精力不足、頭暈眼花、視物模糊、須發(fā)早白等癥狀有一定的緩解作用。可在炒制豬肝或用豬肝煲湯時(shí)，加入黑木耳、黑芝麻、核桃、枸杞等食材，補(bǔ)腎效果會(huì)更好。
豬肝中含膽固醇較高，還可能有重金屬殘留，平時(shí)不可多吃。因豬肝補(bǔ)腎效果有效，出現(xiàn)腎虛時(shí)，不能單純依靠吃豬肝補(bǔ)腎。如腎虛嚴(yán)重，還需應(yīng)用六味地黃丸、左歸丸等藥物滋陰補(bǔ)腎，或服用金匱腎氣丸、等藥物補(bǔ)腎壯陽(yáng)。具體用藥需遵醫(yī)囑，不可擅自用藥。
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