熬中藥并不是簡單的事情，有很多事情都得多加注意，特別是用水。而中藥建議是使用天然的蒸餾水，如果沒有的話，也可以使用普通的蒸餾水或者純凈水，用涼白開也是可以的，但是不要用熱水或者礦泉水。
雖然現在醫院可以代煎中藥，但是不少人還是愿意自己熬制。不過熬中藥可不是一個簡單的事情，這期間需要注意的事項很多，其中用水就是很關鍵的一點。如果熬中藥的時候用水不當，有可能會影響藥效的發揮，那么熬中藥用什么水？
一、熬中藥用什么水 古代的時候，中醫熬制中藥的時候都會使用雨水、露水或者是雪水，這些都是天然的蒸餾水，比普通的河水或者是井水的硬度更小，也更加的純凈，可以讓藥效在最大程度上發揮出來。如果說沒有以上的水，也可以使用普通的蒸餾水或者是純凈水，涼白開也是可以的，但是不要直接用熱水或者開水，也不要使用礦泉水，礦泉水當中含有很多的礦物質，對中藥藥效的發揮會有影響。 二、熬中藥的注意事項
1.熬藥的過程中不要加水 在熬制中藥之前就應該要按照一定的比例加上足量的水，導致的時候也應該要掌握好火候，避免熬干。在熬制的過程中是不能往里面加水的，否則的話會影響到藥效，如果說中藥已經煎糊或者是變質，千萬不要在服用，以免導致中毒。
2.不要用手碰觸中藥 大多數中藥買回來的時候都會用紙包著，也有一些會用塑料袋做成小的包裝。再把這些藥物放進鍋里煎煮的時候，很多人都會用手直接碰，這樣會影響到中藥的藥效，特別是手上涂過護手霜或者是用肥皂洗過，帶有芳香氣味，那么會對中藥造成污染。所以在煎煮中藥的時候，不要用手直接接觸，而是要將其倒進容器當中。
3.熬藥的砂鍋不能有油 熬制中藥最好就是使用砂鍋，但是砂鍋必須得刷洗干凈，千萬不能有油。刷洗的時候以放人清水后表面不會出現油花為宜，因為這些油脂會影響到中藥藥效的發揮，而且熬出的中藥也會有一種不好的味道。
